Koeling

De koeling bestaat uit 15 koelcellen waarvan 13 ULO cellen.

ULO staat voor Ultra Low Oxyen. Dit wil zeggen, wanneer de cel vol is, de deur dicht gaat. De cel is zo dicht dat we het zuurstofgehalte terugbrengen naar 1 à 2 % en het CO2 gehalte naar 4%. Daardoor kunnen de appels beter bewaard worden en blijven ze lekker fris en knapperig. De temperatuur in de cellen is ongeveer 1 °C.
Door deze methode kunnen de appels en peren wel acht tot tien maanden bewaard worden en sommige rassen zelfs een heel jaar.